Vanaf 1 oktober 2022 zal AbuSassie de deur definitief sluiten. Reserveren kan helaas niet meer, bestellingen zitten helemaal vol!

Het verhaal achter Ezo Gelin Çorbası (gevulde linzensoep).

Er bestaan een aantal verschillende verhalen over deze soep maar onderstaand het (ingekorte) verhaal waarmee Abuzer grootgebracht is.

Het verhaal gaat over een vrouw die getrouwd was met een militair die naar de oorlog ging en lange tijd niet terug kwam. De vrouw was arm en op een gegeven moment was het geld en het eten op en dus besloot ze om een beetje eten te gaan vragen bij haar buren. Van de een kreeg ze wat linzen, van de ander wat rijst en van nog een ander kreeg ze wat bulgur. Los van elkaar was het niet genoeg om een maaltijd van te maken dus besloot ze om alles samen te voegen en er een voedzame soep van te maken. Deze soep is nu wereldwijd bekend en staat bij AbuSassie soms ook op het menu, de (bij)naam van de vrouw was ... Ezo

Vanaf 1 oktober 2022 zal AbuSassie de deur definitief sluiten. Reserveren kan helaas niet meer, bestellingen zitten helemaal vol!

Contact

Facebook