Foto’s (al deze foto’s zijn gemaakt door John Pletzers)

Wij zijn Abuzer en Saskia (AbuSassie) , een stelletje “grenzeloos verliefd” op leeftijd. In 2011 hebben wij elkaar in Turkije ontmoet en 2 jaar en heel wat vliegkilometers later zijn we op het strand in Turkije getrouwd. Nu wonen we alweer sinds oktober 2013 samen in Nederland en hebben we hard aan de weg getimmerd om onze grote droom – een afhaalrestaurant met typisch Turks eten – waar te maken.
Vanaf 26 april 2016 zijn we te vinden in de Willemstraat 105 te Heerlen waar van dinsdag t/m vrijdag 16.00-19.00 uur heerlijke gerechten klaar staan om opgehaald te worden. Kom gewoon eens kijken, de deur staat open…….
In de weekenden zijn we geopend voor catering.

Het verhaal achter Ezo Gelin Çorbası (gevulde linzensoep).

Er bestaan een aantal verschillende verhalen over deze soep maar onderstaand het (ingekorte) verhaal waarmee Abuzer grootgebracht is.

Het verhaal gaat over een vrouw die getrouwd was met een militair die naar de oorlog ging en lange tijd niet terug kwam. De vrouw was arm en op een gegeven moment was het geld en het eten op en dus besloot ze om een beetje eten te gaan vragen bij haar buren. Van de een kreeg ze wat linzen, van de ander wat rijst en van nog een ander kreeg ze wat bulgur. Los van elkaar was het niet genoeg om een maaltijd van te maken dus besloot ze om alles samen te voegen en er een voedzame soep van te maken. Deze soep is nu wereldwijd bekend en staat bij AbuSassie soms ook op het menu, de (bij)naam van de vrouw was ... Ezo

Foto’s (al deze foto’s zijn gemaakt door John Pletzers)

Contact

Facebook